สูตรซูชิ

‘ซูชิ’ เป็นอาหารญี่ปุ่นที่หลายๆคนชื่นชอบ เพราะมีรสชาติอร่อย สามารถทานได้เป็นคำๆ วันนี้เราจึงนำวิธีทำเมนูนี้มาฝากคุณผู้อ่านกันค่ะ นอกจากจะเลือกหน้าได้ตามใจชอบแล้ว ยังเป็นการใช้เวลาว่างให้เกิดประโยชน์ สนุก ได้ลองทำอะไรใหม่ๆ อีกทั้งยังเป็นการเสริมสายใยรักระหว่างครอบครัวอีกด้วย

สูตรปรุงรสข้าวปั้นซูชิ

ส่วนผสม

• ข้าวญี่ปุ่น 3 ถ้วย (หาซื้อได้ตามซูเปอร์มาเก็ตชั้นนำ)
• น้ำเปล่า 3 ถ้วย
• น้ำส้มสายชูข้าว 1/2 ถ้วย
• น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ 1 ช้อนชา

วิธีทำข้าวปั้นซูชิ

• ซาวข้าวประมาณ 3 น้ำ แช่ทิ้งไว้ 30 – 60 นาที
• เทข้าวใส่ตะแกรงเพื่อระบายน้ำทิ้ง ตั้งให้แห้ง 30 นาที
• เทน้ำเปล่าใส่หม้อข้าว 3 ถ้วย แล้วนำไปหุง
• ระหว่างรอข้าวสุก ก็ทำการตั้งไฟอ่อนๆผสม น้ำส้มสายชู , น้ำตาล , เกลือ ผสมให้เข้ากัน ตั้งไฟเพื่อให้เกลือและน้ำตาลละลายดี
• เมื่อข้าวสุกดี ก็เติมน้ำส้มสายชูที่ผสมแล้วลงไปบนข้าว ค่อยๆคนให้เข้ากัน แต่อย่าคนแรงเพราะเดี๋ยวข้าวจะเละปั้นไม่ได้ ขั้นตอนนี้ถ้าใช้เป็นหม้อไม้หรือถ้วยไม้ขนาดใหญ่จะดีมาก แต่ถ้าไม่มีก็ไม่เป็นไร ผสมเสร็จตั้งทิ้งไว้ประมาณ 30 นาทีพอให้หายร้อน
• หลังจากนั้นก็นำข้าวมาห่อ ส่วนหน้าก็ตามความชอบของเราได้เลย หรือจะประยุกต์เป็นแบบหน้าไทยๆก็ได้
• อย่าลืมซื้อโซยุกับวาซาบิมาจิ้มด้วยนะคะ

ซูชิแซลมอนกับอะโวคาโด

• สาหร่ายห่อข้าวญี่ปุ่น 2 แผ่น
• ข้าวซูชิ 1 ถ้วย
• แซลมอน หั่นชิ้น 1/2 ปอนด์
• ครีมชีส หั่นเป็นเส้น 4 ออนซ์
• อะโวคาโด หั่นเป็นชิ้นใหญ่ๆ 1 ลูก

วิธีทำ

• วางสาหร่ายลงบนเสื่อสำหรับทำซูชิ ตักข้าวลงไปบนแผ่นสาหร่าย แล้วเกลี่ยให้ทั่วสาหร่ายให้เท่ากัน
• วางชิ้นแซลมอนลงไปเป็นแนวยาว วางครีมชีสและอะโวคาโด ตามแนวยาวเช่นเดียวกัน ต่อมาม้วนเสื่ออัดแน่นให้เป็นแท่งกลมทรงกระบอก ตัดแบ่งเป็นชิ้นพอคำ ขอแนะนำให้ใช้มีดที่มีความคมมาก เพราะจะตัดออกมาได้มีความสวยงาม น่ารับประทาน เป็นอันเสร็จพร้อมเสริฟ

วิธีทำไข่หวานแบบง่ายๆ รวดเร็วไม่เสียเวลา

ซูชิหน้าไข่หวานหรือจะทำเพื่อทานเปล่าๆก็ได้ โดยส่วนผสมที่ยกมาในวันนี้เป็นสูตรที่ทำได้ง่ายๆ มีส่วนผสมไม่กี่อย่าง เอาไว้ทำทานกันในครอบครัว

ส่วนผสม           

• ไข่ไก่ 6 ฟอง
• มิริน 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

• ตอกไข่และตีให้เข้ากัน
• เติมมิรินพร้อมน้ำตาลทราย ตีไปเรื่อยๆจนกว่าน้ำตาลจะละลาย
• ตั้งกระทะและใส่น้ำมันเพียงนิดหน่อย กลิ้งน้ำมันให้ทั่วกระทะ
• ตั้งไฟกลาง เทไข่ใส่ และกลิ้งไข่ให้ทั่วกระทะหลังจากนั้นรอให้เกิดฟองอากาศตรงไข่
• เมื่อเกิดฟองอากาศเกิดขึ้นก็สามารถม้วนไข่ได้ทันที อย่าช้าไปกว่านี้
• ม้วนเสร็จก็นำมาเป็นชิ้นพอดีคำ พร้อมอร่อย