Trabajar por internet - ¿Qué es freelance y que no es freelance?

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Gracias al internet, hoy en día se abren nuevas formas de trabajo que quizás eran impensables hace 10 o 20 años, pues desde la comodidad de un computador, alguien puede administrar una pagina web de una empresa que esta en Alemania, editar un video para un YouTuber noruego, o realizar ensayos y planos de ingeniería civil para un ingeniero que este en Chile, sin tu tener la necesidad de ir a ninguno de estos países mencionados, todo desde la comodidad de tu casa u oficina, un computador (también teléfono) e internet. Así de simple.  Esto lentamente se ha ido impulsando estos últimos 10 años donde van cayendo los paradigmas de estar sentados todos juntos en una oficina trabajando y abriendo la posibilidad del trabajo remoto.  Estoy seguro que esto no se detendrá y se expandirá a las universidades, iglesias, entre otras formas de actividad que pueda ser online. Siempre manteniendo el equilibrio.  Quedó demostrado ya en 2020 (año donde fue decretada una pandemia mundial) que ...

Pollo frito con mantequilla y brócoli - Dieta Keto o Cetogenica

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Pollo frito y Brocoli



La dieta Keto, es un tipo de dieta baja en carbohidratos y rica en grasas. Se trata de reducir el consumo de azúcar y almidón, principales responsables del aumento de peso. La dieta Keto, también conocida como dieta cetogénica se basa en conseguir que el cuerpo entre en Cetosis, ésto quiere decir que el cuerpo quema las grasas acumuladas derivadas de los azúcares, para que de esta forma, perdamos peso. 

El cuerpo entra en esta rutina y se acostumbra a quemar todas las grasas convirtiéndolas en azúcar. Yo soy cuidadoso con este tipo de dietas pero hay mucha gente sugiriendola y por esto yo hoy voy a publicar una receta que me parece interesante siguiendo la dieta cetogenica.  

Ten presente que este tipo de dietas no es para todo tipo de personas, ya que puedes aportar mas colesterol o grasa de lo que tu cuerpo puede quemar y/o no estar haciendo la cantidad de rutina deportiva que tu cuerpo requiere y obtendrías efectos inversos.  

Pollo frito keto con mantequilla y brócoli

Ingredientes
  • 140 g mantequilla
  • 650 g contramuslos de pollo deshuesados
  • sal y pimienta negra molida
  • 450 g brócoli
  • ½ puerro
  • 1 cdta. ajo en polvo
Proceso
  • Freír el pollo en mantequilla a fuego medio por unos minutos por en ambos lados, dependiendo del grosor de los cortes. Salpimentar generosamente.
  • Asegurarte de que el pollo está cocinado completamente. Bajar el fuego y cocinar un minuto más si no estás seguro.
  • Sacar el pollo de la sartén y cubrirlo con papel de aluminio o meterlo a fuego bajo en el horno para mantenerlo caliente.
  • Enjuagar y recortar el brócoli, incluyendo el tallo. Cortar en trozos. Cortar el puerro en rebanadas gruesas.
  • Freír las verduras a fuego medio en la misma sartén que usaste para el pollo. Añadir más mantequilla y el ajo en polvo y mezclar. Salpimentar.

Servir el pollo y las verduras con una buena dosis de mantequilla encima.


CARLOS L. BOLÍVAR