‘ซูชิ’ เป็นอาหารญี่ปุ่นที่หลายๆคนชื่นชอบ เพราะมีรสชาติอร่อย สามารถทานได้เป็นคำๆ วันนี้เราจึงนำวิธีทำเมนูนี้มาฝากคุณผู้อ่านกันค่ะ นอกจากจะเลือกหน้าได้ตามใจชอบแล้ว ยังเป็นการใช้เวลาว่างให้เกิดประโยชน์ สนุก ได้ลองทำอะไรใหม่ๆ อีกทั้งยังเป็นการเสริมสายใยรักระหว่างครอบครัวอีกด้วย
สูตรปรุงรสข้าวปั้นซูชิ
ส่วนผสม
- ข้าวญี่ปุ่น 3 ถ้วย (หาซื้อได้ตามซูเปอร์มาเก็ตชั้นนำ)
- น้ำเปล่า 3 ถ้วย
- น้ำส้มสายชูข้าว 1/2 ถ้วย
- น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ 1 ช้อนชา
วิธีทำข้าวปั้นซูชิ
- ซาวข้าวประมาณ 3 น้ำ แช่ทิ้งไว้ 30 – 60 นาที
- เทข้าวใส่ตะแกรงเพื่อระบายน้ำทิ้ง ตั้งให้แห้ง 30 นาที
- เทน้ำเปล่าใส่หม้อข้าว 3 ถ้วย แล้วนำไปหุง
- ระหว่างรอข้าวสุก ก็ทำการตั้งไฟอ่อนๆผสม น้ำส้มสายชู , น้ำตาล , เกลือ ผสมให้เข้ากัน ตั้งไฟเพื่อให้เกลือและน้ำตาลละลายดี
- เมื่อข้าวสุกดี ก็เติมน้ำส้มสายชูที่ผสมแล้วลงไปบนข้าว ค่อยๆคนให้เข้ากัน แต่อย่าคนแรงเพราะเดี๋ยวข้าวจะเละปั้นไม่ได้ ขั้นตอนนี้ถ้าใช้เป็นหม้อไม้หรือถ้วยไม้ขนาดใหญ่จะดีมาก แต่ถ้าไม่มีก็ไม่เป็นไร ผสมเสร็จตั้งทิ้งไว้ประมาณ 30 นาทีพอให้หายร้อน
- หลังจากนั้นก็นำข้าวมาห่อ ส่วนหน้าก็ตามความชอบของเราได้เลย หรือจะประยุกต์เป็นแบบหน้าไทยๆก็ได้
- อย่าลืมซื้อโซยุกับวาซาบิมาจิ้มด้วยนะคะ
ซูชิแซลมอนกับอะโวคาโด
- สาหร่ายห่อข้าวญี่ปุ่น 2 แผ่น
- ข้าวซูชิ 1 ถ้วย
- แซลมอน หั่นชิ้น 1/2 ปอนด์
- ครีมชีส หั่นเป็นเส้น 4 ออนซ์
- อะโวคาโด หั่นเป็นชิ้นใหญ่ๆ 1 ลูก
วิธีทำ
- วางสาหร่ายลงบนเสื่อสำหรับทำซูชิ ตักข้าวลงไปบนแผ่นสาหร่าย แล้วเกลี่ยให้ทั่วสาหร่ายให้เท่ากัน
- วางชิ้นแซลมอนลงไปเป็นแนวยาว วางครีมชีสและอะโวคาโด ตามแนวยาวเช่นเดียวกัน ต่อมาม้วนเสื่ออัดแน่นให้เป็นแท่งกลมทรงกระบอก ตัดแบ่งเป็นชิ้นพอคำ ขอแนะนำให้ใช้มีดที่มีความคมมาก เพราะจะตัดออกมาได้มีความสวยงาม น่ารับประทาน เป็นอันเสร็จพร้อมเสริฟ
วิธีทำไข่หวานแบบง่ายๆ รวดเร็วไม่เสียเวลา
ซูชิหน้าไข่หวานหรือจะทำเพื่อทานเปล่าๆก็ได้ โดยส่วนผสมที่ยกมาในวันนี้เป็นสูตรที่ทำได้ง่ายๆ มีส่วนผสมไม่กี่อย่าง เอาไว้ทำทานกันในครอบครัว
ส่วนผสม
- ไข่ไก่ 6 ฟอง
- มิริน 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
- ตอกไข่และตีให้เข้ากัน
- เติมมิรินพร้อมน้ำตาลทราย ตีไปเรื่อยๆจนกว่าน้ำตาลจะละลาย
- ตั้งกระทะและใส่น้ำมันเพียงนิดหน่อย กลิ้งน้ำมันให้ทั่วกระทะ
- ตั้งไฟกลาง เทไข่ใส่ และกลิ้งไข่ให้ทั่วกระทะหลังจากนั้นรอให้เกิดฟองอากาศตรงไข่
- เมื่อเกิดฟองอากาศเกิดขึ้นก็สามารถม้วนไข่ได้ทันที อย่าช้าไปกว่านี้
- ม้วนเสร็จก็นำมาเป็นชิ้นพอดีคำ พร้อมอร่อย
